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好吃又好做的鹵豬蹄

發布時間: 2019-08-09 08:45 來源:山西新東方烹饪學校 點擊量:
  主料:豬蹄 500g

  

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        調料:醬油35g 大蔥10g 料酒6g 姜 5g 桂皮3g 白砂糖10g

  做法

  1.將蔥切成段,姜洗淨切片;

  2.將洗淨去毛的豬蹄用旺火煮開,開鍋半小時取出放涼;

  3.用刀將豬蹄從趾縫中切開,露出骨頭;

  4.將鍋洗淨,把處理好的豬蹄放入鍋中,另加入清水,蔥,姜,料酒,桂皮,醬油等;

  5.大火燒開後,用微火炖3小時,即將煮爛時,加入白糖;

  6.待湯汁濃縮後即可出鍋裝盤。

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